心穏やかな日
2016年 12月 11日
体調崩して金曜日はお休み頂いた
インフルエンザの検査もして、陰性だったのもあり一安心
咳も喉いたもなくただただ熱が出るばかり
土曜日ものんびりしつつ復活傾向に
暮れの仕事の一つ
シュトーレンの準備にかかる
胡桃は低音で焼き、ドライフルーツは刻み ラム酒漬けに
レーズンは苦手だけども たっぷり準備
こちらは湯でこぼしてフライパンで水気を飛ばし、やはりラム酒に漬ける
パンの前種も仕込み、後は翌日に
今朝は粉と前種とバターを混ぜ、胡桃とフルーツを混ぜ捏ねて捏ねてで午前中終了
12月にしては暖かい今日
気付けば、朝から飲み物しか口にしてしない
発酵してる間にちょっとお出かけして来ようかな
by macam2
| 2016-12-11 13:08
| 日々是好日